VORWEG

SALZKRUSTENBROT | AUFSTRICH | HAUSGEMACHTER SCHINKEN 4.50 P.P.

VORSPEISEN

TATAR VOM BIO RIND | EIGELBCREME | GURKE | ZWIEBEL | BELPER KNOLLE 18

GEBEIZTE LACHSFORELLE | MEERRETTICH PANNA COTTA | ROTE BETE 18

WILDENTEN PASTETE | PISTAZIE | QUITTENCHUTNEY | FELDSALAT 16

GEBRATENES SALATHERZ | ZIEGENKÄSECREME | SCHWARZE WALNUSS | GRANATAPFEL 15

ZWISCHENGÄNGE

MARONENSCHAUMSUPPE | HASELNUSSÖL | BRIOCHE 9

WILDENTENCONSOMME | WILDENTEN STRUDEL | SCHNITTLAUCH 10

WILDHASEN MAULTASCHEN | HERBSTTROMPETEN | HAGEBUTTE 15

HAUPTGERICHTE

GEFÜLLTE WACHTEL | SELLERIEPÜREE | ROSENKOHL | HERBSTTROMPETEN 28

GESCHMORTE KALBSBACKERL | BLUMENKOHL | CRANBERRYS | KARTOFFELNIDEI 29

ROSA HIRSCHRÜCKEN | HASELNUSSKRUSTE | PASTINAKE | CASSIS | BRIOCHEKNÖDEL 35

CONFIERTER WALLER | QUITTEN RAHM | KÜRBIS | KÜRBIS ARANCINI 28

STUNDENEI | KARTOFFELSTAMPF | SCHWARZWURZEL | GRÜNKOHL  23

DESSERTS

MANDELMOUSSE | GEBRANNTE MANDELN | ZWETSCHGENSORBET 14

NOUGATTASCHERL | BUTTERBRÖSEL | BRATAPFELEIS 14

HAUSGEMACHTE SORBETVARIATION | BEEREN 11

WALTMANNS KÄSEAUSWAHL | SCHWARZE WALNUSS | FEIGENSENF 15

Sonntag Mittag bieten wir unsere Karte ein wenig verändert mit Bratengerichten wie Schweinekrustenbraten an.

Es kann vor Ort immer zu Veränderungen kommen!