Speisekarte

BITTE BEACHTEN: Dies ist eine Beispielkarte und kann vor Ort zu Abweichungen kommen!             

 Vorspeisen 

 

Tatar vom Bio Rind (Mossendorf) | Wachtelei | Rettich | Dijonsenfmayo  15 €

Gebeizter Rehrücken | Pilze |Vogelbeeren | Selleriesud  13 €

Entenleberparfait | Pflaume | hausgemachtes Brioche 12 €

Lachsforelle geräuchert | Topinambur | Brunnenkresse | Senfkörner  11 €

Herbstsalat | gebackene Ziegenkäsebällchen | Granatapfel | Maronen 11 €

 

Zwischengänge

Gebackenes Kalbsbries | Blumenkohl | Trauben | Haselnuss | Trüffel 15 €

Maronenschaumsuppe | Haselnuss 7,50 €

Wildkraftbrühe | Ravioli | Gemüse 8,50 €

 

Hauptgerichte  

Rosa Entenbrust | Blaukrautstrudel | Mandarine | Kartoffelkrusteln 21 €

Maishendl | Jus | Urkarotte | geschmorte Karotten | Roggentascherl 20 €

Hirschrücken | Wirsing | Serviettenknödel | Johannisbeere 29 €

Short Ribs vom Bio Rind | Artischocke | Speckbohnen | Pfefferkroketten  20 € 

Zander | Schwarzwurzeln | Topfen-Mohn-Gnocchi | Zitronensauce 22 €

Ziegenkäse | Karotte | Weizen | Vegetarische Jus  18 €

 

Desserts

Maronenmousse | Bratapfel l Haselnuss 9 €

“Beerenwald” | Schokomousse | Beeren | Waldbeersorbet 9 €

Creme Brûlée | Blutpfirsichsorbet 7 €

Hausgemachtes Sorbet 3 €

Bio Käseauswahl | Senf | Hausgemachtes Nussbrot 11 €

 


Sonntag Mittag gibt es auch Klassiker wie Krustenbraten und Entenbraten.

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Naabstraße 6

93183 Duggendorf

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Tel.: 09473 9519556