VORWEG

SALZKRUSTENBROT | AUFSTRICH | HAUSGEMACHTER SCHINKEN 4.50 P.P.

 

VOR

 

TATAR VOM BIO RIND | MAIER ZITRONE | MAIRÜBEN | SENFKÖRNER 18 

 

GEBEIZTER SAIBLING | SPARGEL PANNA COTTA | SPARGEL | RHABARBER 17

 

SALAT VOM BIO TAFELSPITZ | KÜRBISKERNÖL | WACHTELBOHNEN 17 

 

PARMESANMOUSSE | BUNTE TOMATEN | BASILIKUM 16 

 

ZWISCHEN

 

GEBACKENES KALBSBRIES | SPARGEL | ERBSEN | SELLERIEPÜREE | TRÜFFEL 18 

 

SPARGELCREMESUPPE | CROUTONS 10 

 

ZIEGENKÄSE STANGEN | BALSAMICOLINSEN | FEIGEN 16 

 

HAUPT

 

ROSA REHRÜCKEN | SELLERIE | APRIKOSEN HEFE KNÖDEL | PILZE 36 

 

ENTRECOTE VOM MILCHKALB | KARTOFFEL | GRÜNER SPARGEL | HOLLANDAISE 32 

 

GEBRATENE PERLHUHNBRUST | WILDKRÄUTERRISOTTO | KOHLRABI | TRÜFFEL 29 

 

GEBRATENER ZANDER | SPARGEL | SALZZITRONE | TOPFENNOCKERL 28 

 

HAUSGEMACHTE TAGLIATELLE | HEIMISCHE PFIFFERLINGE | RAHM 24 


 

DESSERT

 

KOKOSMOUSSE | WEISSE SCHOKOLADE | MANGO 13 

 

TOPFENKNÖDEL | MARINIERTE ERDBEEREN | TONKABOHNENEIS 13 

 

HAUSGEMACHTE SORBETVARIATION | BEEREN 11 

 

WALTMANNS KÄSEAUSWAHL | TRAUBEN | SCHWARZE WALNUSS 15

 

 

Sonntag Mittag bieten wir unsere Karte ein wenig verändert mit Bratengerichten wie Schweinekrustenbraten an.

Es kann vor Ort immer zu Veränderungen kommen!

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93183 Duggendorf

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