VORWEG

SALZKRUSTENBROT | HAUSGEMACHTER SCHINKEN | BUTTER 4.50 P.P.

VORSPEISE 

TATAR VOM RIND | SÜSS SAURER BUTTERNUT KÜRBIS | STEINPILZESSENZ 18

GEBEIZTE LACHSFORELLE | KOHLRABI | KAPERNBLÄTTER | MEERRETTICH SCHAUM 17

ZIEGENKÄSEMOUSSE | ROTE BEETE | FEIGE | BALSAMICO | SCHWARZE WALNUSS 15
LAUWARME FORELLE | PORTWEIN | JOHANNISBEERE | SCHWARZE KNOBLAUCH MAYO 15

ZWISCHENGANG

KLARE KÜRBIS CONSOMME | KÜRBIS SCHÖBERL | KERNÖL 10 

RISOTTO | ZIRBE | GLASIERTES KALBSBRIES | JUS | TRÜFFEL 19

AGNOLOTTI | CARBONARA | GUANCIALE | PECORINOSCHAUM 15

HAUPTGANG  

GEFÜLLTE WACHTEL | STEINPILZFÜLLUNG | SELLERIEPÜREE | KOHLRABI 28

ROSA KALBSRÜCKEN | KÜRBISKROKETTEN | MINI KAROTTEN | VOGELBEEREN 29

SCHWEINEBÄCKCHEN VOM IBERICO | STECKRÜBENPÜREE | ROGGENTASCHERL | ZWETSCHGE 28

GEBRATENER ZANDER | PAPRIKAPOLENTA | GESCHMORTE TOMATEN | KRUSTENTIERSCHAUM 29

KÜRBIS MAULTASCHEN | PFIFFERLINGE | HAGEBUTTENSCHAUM | KÜRBISKERNE 24

DESSERT

TONKABOHNEN BROWNIE | KARAMELL | WALNUSS | BIRNENSORBET 14

TOPFENKNÖDEL | BUTTERBRÖSEL | ZWETSCHGENRAGOUT | MOHNEIS 13

HAUSGEMACHTE SORBETVARIATION | BEEREN 12

Sonntags und Feiertags Mittag bieten wir Klassiker wie Schweinekrustenbraten an. 

Bitte beachten: Es kann vorort immer zu Änderungen der Speisekarte kommen!!